食品工場の品質管理

3分で分かる！　食品工場の仕事、基礎知識　　概要解説食品工場の仕事は、私たちの食卓に並ぶ様々な食品を製造する上で欠かせない役割を担っています。一口に食品工場と言っても、その仕事内容は多岐にわたります。今回は、食品工場の仕事について、基礎知識...

食品工場　作業中の個人衛生食品工場　作業者　衛生管理　「働く人」とは、工場の中で直接製品を製造する作業に従事している人のみならず、原料を配送する人、製品を集荷するドライバー、本部の人、営業を含めて工場に出入りする人等、すべての人を指します。...

食品工場における設計品質の重要性～安全・衛生・効率を支える見えない力～はじめに食品工場の“設計品質”と聞いて、どれほど重要だと感じますか？実は、工場の設計段階でどこまで安全・衛生・効率・法規対応が考慮されているかが、その後の品質管理とトラブ...

HACCP対応　食品工場設計の重要性と基準HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point：危害要因分析と重要管理点）は、食品の安全性を確保するための国際的な衛生管理手法です。HACCPに対応...

3分でわかる！　未来の食品工場における品質管理のポイント未来の食品工場における品質管理は、「テクノロジーの高度化」と「持続可能性への対応」を軸に、大きく進化していくと予想されます。以下に、2030年を見据えた未来の食品工場の品質管理の特徴を...